Policy
こだわり
シックな和空間
ニセコ店は、障子や土壁などの部材を使用し和の世界を全面に。木の温もりに包まれ、上質ながらも心から寛げる空間を演出
厳選した旬の魚
仕入れる鮮魚も本店と同じものを使用。北海道を中心に、旬の産地より状態のよい鮮魚を仕入れております。
握りの技術
ネタとシャリが口の中で一つに溶け合い、旨味がそれによりさらに広がる様をイメージし握っております
最高峰の鮪
鮨屋の看板である鮪は青森大間産や宮城塩釜産など最高峰の鮪を仕入れております
外国人の方、歓迎
ニセコという場所柄、外国人のお客様も多く、当店にも多くの外国人のお客様がいらっしゃっております。ニセコで楽しんだ後は本格鮨を満喫ください